Qu'est ce qu'une essence ?

Et oui, au fait qu'est ce qu'une essence ? 
Il est intéressant de savoir que toutes les plantes ne sont pas des plantes aromatiques. C'est à dire que toutes les plantes ne fabriquent pas une substance odorante. Cette substance odorante que les plantes aromatiques fabrique est nommée "essence". 
Cette essence se compose de nombreuses molécules aromatiques volatiles que l'on  retrouve dans différents organes de la plante, soit dans ses feuilles (eucalyptus), son bois (cèdre de l'atlas), ses racines (gingembre), son écorce (cannelle), ses fleurs (ylang ylang), son zeste (citron), ses graines (carvi).  D'ailleurs vous avez déjà, très certainement fait cette expérience en épluchant une clémentine ou une orange, de recevoir dans le visage ce petit liquide très odorant et qui pique un peu des yeux ! Et bien vous avez rencontré intimement l'essence de ce fruit, ce qu'il a de plus précieux à vous offrir ! Sa quintessence !
Alors pourquoi certaines plantes fabriquent-elles des essences ? Et bien c'est une stratégie de défense ! Comme elles ne peuvent pas se déplacer pour se mettre à l'abri, il leur faut inventer un système de défense ou de protection très efficace, antibiotique, insecticide, antisolaire....et se protéger des herbivores ! Leurs essences attirent aussi les insectes pollinisateurs pour assurer la survie de leur espèce. Nous n'avons rien inventé, toutes les réponses se trouvent dans la nature qui nous entoure.

|L'aromathérapie, ce sont les plantes qui l'ont imaginées ! L 'homme doit se servir de la nature avec respect , bienveillance et humilité.|

Mais tout n'est pas aussi simple, vous dirais-je ! Comment passons nous de l'essence d'une plante à l'huile essentielle contenu dans notre jolie flacon ! Et bien par des procédés d'extraction. Les deux plus répandus sont l'expression à froid et la distillation à la vapeur d'eau.

|L'huile essentielle n'est donc pas l'essence que fabrique la plante. C'est une  essence "oxydée" (pas très jolie dit comme cela !) que nous obtenons après extraction de l'essence de la plante aromatique par distillation à la vapeur d'eau. L'huile essentielle obtenue, est aussi composée de molécules aromatiques volatiles. La distillation modifiant  l'essence d'originel de la plante.|